Land van herkomst: Mexico
Normale aubergines staan bekend om hun donkerpaarse kleur en dikke vorm. De Chinese aubergine is weliswaar familie van de normale aubergine, maar de Chinese variant is dunner, langer en lichter van kleur. Normale aubergines zijn licht bitter van smaak, maar de Chinese aubergine is minder bitter. Dit komt door het feit dat Chinese aubergines minder pitjes bevatten. Er is trouwens geen duidelijke connectie met China. De Chinese aubergine komt in veel meer landen voor.